【ピーマン】血液をサラサラにして血流をアップする優れた効果がある

ピーマンとサバの中華丼（提供写真）

　ピーマンを手軽に食卓に取り入れるなら、「刻みピーマン」にするのがおすすめです。サラダや魚・肉のソテーなどのトッピングに使うと、ほのかな苦みがアクセントになっておいしくいただけます。ピーマン同様、血行促進効果がある、カレーのトッピングに使うのもよし。シャキシャキとした食感も加わって、おいしい「血流アップカレー」が完成します。

　パプリカも同様の効能があります。サラダなどにプラスすれば、見た目も華やぎ、食欲増進につながるので上手に使いこなしてみましょう。

　ピーマンの下肢静脈瘤改善効果を高めるためには、同様の効能があるサバ、タマネギ、ニラ、黒きくらげなどと組み合わせるのがおすすめです。

■ピーマン高齢薬膳レシピ


ピーマンとサバの中華丼